一种基于多源光谱数据融合方法的蛋白酶酶活力快速定量方法

本发明公开了一种无损、快速的蛋白酶酶活力大小检测方法，该方法属于食品快速定量、无损检测技术领域。本发明的光谱检测方法主要通过收集蛋白酶样品的中红外和紫外光谱数据，并与蛋白酶的酶活力大小参考值进行拟合，从而建立预测模型。为了评估模型的预测能力，我们采用了相关性系数值(R2)和预测均方根误差(RMSEP)作为关键指标。本发明所述方法通过中红外和紫外特征光谱数据融合，不仅能提高模型的预测精度，还能有效克服单一技术获取信息时可能存在的片面性问题。本发明的方法在预测效果上表现优异，具有操作简便、无损检测以及不造成环境污染等优点，为蛋白酶的在线监控提供了新的、高效的检测手段。