一种耦合分子印迹聚合物的纳米色敏传感器制备方法及其用于食品品质评价的用途

本发明属于食品质量安全检测领域，具体涉及一种耦合分子印迹聚合物的纳米色敏传感器制备方法及其用于食品品质评价的用途；步骤如下：步骤一，制备金属有机骨架材料；步骤二，制备Fe‑MIL‑88NH2@MIPs分子印迹聚合物；步骤三，制备Fe‑MIL‑88NH2@MIPs纳米色敏传感器；步骤四，食品品质预测模型的建立以及食品品质的快速评价。本发明基于Fe‑MIL‑88NH2@MIPs纳米材料具有表面积大、孔隙率高、三甲胺特异性识别的特点构建了纳米色敏传感器，突破了纳米色敏传感器的可控制备难题，能够有效的捕获食品中的挥发性成分提高传统色敏传感器的灵敏度，具备广阔的应用前景。