一种鱼罐头脱水方法及系统

本发明涉及海洋食品制造技术领域，具体涉及一种鱼罐头脱水方法及系统。该方法包括：采集历史图像序列及当前图像序列；对于历史图像序列的每张图像获取形状描述向量，获取形状描述向量之间的差异以及不同纹理区域之间的纹理差异，并根据纹理差异和形状描述差异获取纹理区域之间的重复度；根据重复度对纹理区域进行筛选，并根据筛选结果分类；在每一类获取一个特征纹理区域，获取鱼体区域的边缘特征向量，根据特征纹理区域之间的重复度和边缘特征向量之间的边缘特征向量差异获取脱水参数优选值；根据脱水参数优选值对鱼体进行自适应脱水。本发明在对鱼罐头进行制造时，使用最优脱水参数对当前鱼体进行脱水，提高了鱼罐头的质量。