一种麦角硫因改善阿尔兹海默症的评价方法及应用

本发明公开了一种麦角硫因改善阿尔兹海默症的评价方法，属于生物医药技术领域。本发明采用秀丽隐杆线虫CL4176作为反映阿尔兹海默症中Aβ诱导的毒性模型、构建H2O2诱导的人源型小胶质细胞HMC3氧化损伤模型以及采用双转基因APP/PS1小鼠模型，从多个角度论证了角硫因对阿尔兹海默症的预防缓解作用，全面评估麦角硫因对抗阿尔兹海默症的改善作用，为功能性组分ET在食品营养与健康领域的应用提供科学依据，突显了食品分子营养学在全球老龄化和神经退行性疾病挑战中的应用价值。