一种快速高效预测鸡肉货架期的方法

本发明公开了一种快速高效预测鸡肉货架期的方法，通过测定货架期内鸡肉中姜辣素的含量，当姜辣素含量显著升高时，判定鸡肉已不能食用，从而达到快速高效预测鸡肉货架期的目的。本发明能够快速高效预测到鸡肉的变质时间，提高测定的效率和准确性。本发明通过电子鼻测定挥发性有机物浓度，并结合LightGBM回归模型，本发明能够快速、高效地预测鸡肉的货架期。电子鼻技术能够迅速获取鸡肉样品中挥发性有机物的数据，这些数据作为模型的输入特征，经过LightGBM回归模型的处理，可以准确预测鸡肉中姜辣素的含量。