一种食材泡发装置及其控制方法

本发明涉及食材加工技术领域，公开了一种食材泡发装置及其控制方法。该食材泡发装置包括：壳体，壳体内形成有泡发腔室；欧姆加热组件，设置于壳体上，用于加热泡发泡发腔室内的干制品。设置欧姆加热组件后，干制品和泡发液作为欧姆加热回路中的一段，通过食材自身的欧姆效应实现升温，与传统加热水的方式相比，欧姆加热温度上升快，加热均匀，泡发温度可控，能够有效提高泡发品质和泡发效率。