对凉皮进行分切、配重的方法及其装置

本发明涉及一种对凉皮进行分切、配重的方法及其装置，包括以下步骤：S1、扫描：检查整张凉皮是否有破洞；S2、分切：以预定的打包份重量为基础，将打包份重量与M根条状凉皮片重量和的差值平均分成N份(M、N均为≥1的自然数)，每份对应一排条状凉皮片的总重量，将整张凉皮分切成条状凉皮片，并对有瑕疵的条状凉皮片进行替换；S3、备料：将至少一排条状凉皮片移动至一侧的补料传输带；S4、成摞：将条状凉皮片聚拢成摞；S5、称量：将N份凉皮摞推至称量台，合计总重量；S6、补料：根据步骤S5所得的需要补足的条状凉皮片数量。本发明克服了凉皮质量波动大、难以机械配重的技术难题，终端客户在食用前也容易将条状凉皮片依次分离。