基于深度学习模型设计的高活性果胶酶突变体DS-4及其制备和应用

本发明提供了一种基于深度学习模型设计的高活性果胶酶突变体DS‑4及其制备和应用，该果胶酶突变体DS‑4的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。利用深度学习模型ProteinMPNN，对果胶酶序列进行了重新设计，获得了酶活性比野生型提高2倍以上的突变体DS‑4。DS‑4与WT序列相比，共有70个氨基酸发生了替换。该果胶酶在食品加工、纺织、造纸和生物能源等工业领域具有广泛的应用前景。