一种中试规模蜂蜜炼制过程的质量传递方法

本发明提供了一种适用于中试规模的蜂蜜炼制质量传递方法，所述方法覆盖常压和减压工艺的全过程质量传递规律。所述方法包括以下步骤：以中试规模常压和减压工艺炼蜜过程为考察对象，优化物理和化学质量属性的测量方法，采集包括动力粘度、复数粘度、粘性模量和弹性模量在内的物理属性，以及包括水分、5‑HMF和四糖含量在内的化学属性。本发明还提供了适用于上述两种工艺的质量传递动力学方程，建立了炼蜜粘度(η)、水分(S)和温度(T)之间的关联模型，从而系统阐明中试规模常压和减压工艺下的质量传递规律。本发明方法为中药制造过程中复杂工艺的质量传递研究提供了创新性的方法和理论参考，具有重要的工业化应用价值。