基于大数据、物联网和图像分析的食堂管理方法及系统

本发明涉及食堂管理技术领域，公开了一种基于大数据、物联网和图像分析的食堂管理方法及系统，包括：实时采集并预处理和存储食堂用餐区域和备餐区域的各个环节数据，所述环节数据包括图像信息和非图像信息；将预处理后的所述环节数据进行数据分析和图像分析，预测未来一段时间的用餐人员的数量、用餐人员的身份信息以及用餐菜品信息，从而结合预设的管理策略对食堂运营进行自动化管理，同时，识别出工作人员和用餐人员的异常动作以及设备可能会出现的故障，并在识别出异常动作和/或故障后进行报警和/或参数调整。通过本发明的方法和系统，能够提高管理效率。