一种利用电子舌评价饮用水口感的快速检测方法

一种利用电子舌评价饮用水口感的快速检测方法，包括以下步骤：准备参考水样；建立数据库，利用电子舌建立参考水样数据库，并根据分析需要建立数据分析模型；利用电子舌测试步骤S1中所准备的参考水样的口感；利用已经建立的数据分析模型对被测试水样进行分析；根据S1所述准备参考水样，进行测试。利用电子舌建立参考水样的数据库并通过主成分分析（PCA）、判别因子分析（DFA）、统计质量分析（SQC）或软独立建模分析（SIMCA）等模型，对待测水样的口感进行分析，具有检测时间短、操作简单、灵敏度高、可靠性强等特点。