一种用于检测4种嗜冷菌及其酶的多重qPCR检测引物、探针组合物及应用

本发明提供了一种用于检测4种嗜冷菌及其酶的多重qPCR检测引物、探针组合物及应用，属于生物检测技术领域。本发明开发了一种针对假单胞杆菌、不动杆菌、蜡样芽孢杆菌和嗜麦芽寡养单胞菌管家基因和酶编码基因的两个四重qPCR方法，具有良好的特异性和通用性，引物和探针在单重和多重qPCR中均显示了Ct值和菌落计数之间良好的线性关系，管家基因的检出限为101 CFU/mL，酶编码基因为102 CFU/mL。本发明的检测方法可用于评估乳及乳制品中嗜冷菌含量，将检测时间由25h缩短至2.5h，具有高效、快速、操作简单的优点。