以酿酒酵母为模型评价外源抗氧化剂抗氧化作用的方法

本发明提供了以酿酒酵母为模型评价外源抗氧化剂抗氧化作用的方法，属于抗氧化评价技术领域。本发明提供了酵母细胞在制备评价外源抗氧化剂的抗氧化作用的细胞模型中的应用，以酵母细胞为细胞模型，用以评价外源抗氧化剂的体内抗氧化活性。本发明建立了一种评价外源抗氧化剂的抗氧化作用的方法，包括以下步骤：以酵母细胞为模型，测定外源抗氧化剂对所述酵母细胞的体内活性影响。