酱香大曲堆积发酵曲框

本实用新型公开的是酿酒技术领域的一种酱香大曲堆积发酵曲框，包括支撑框架、侧板、门板和隔板，所述侧板设置在支撑框架的左右两侧，所述门板可开启的设置在支撑框架的前后两侧，所述隔板包括多个且沿竖直方向间隔设置在支撑框架内，所述侧板、门板和隔板均为镂空结构。本实用新型通过间隔设置的多个隔板来安置曲坯进行堆积培菌发酵，可提高发酵房的空间利用率，同时镂空结构的侧板、门板和隔板有利于空气流动，有助于堆积发酵的前期保温保湿和后期排潮，可以采用自动化转运机器人将曲框转移至发酵房密集堆积或将曲框进行180°翻转实现翻曲操作，可显著降低工人劳动强度，有利于酱香大曲机械化、自动化、规模化和标准化生产。