用于机械化发酵高温大曲的曲框

本实用新型涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种用于机械化发酵高温大曲的曲框，其包括至少一个曲框体，曲框体包括支撑框架和底板，支撑框架为上端开口的中空结构，底板设置在支撑框架的内侧底面，底板与支撑框架的侧壁围合成一个容纳槽，底板上设置有多个通气孔。高温大曲堆积发酵时，将曲坯放置在容纳槽中进行堆积培菌发酵，曲框体可以多个重叠使用，提高发酵房的空间利用率，并且通过机械臂或者叉车将上下层的发酵曲框体的位置进行对调，即可实现翻曲操作，可显著降低工人劳动强度，有利于高温大曲机械化、自动化、规模化和标准化生产。