基于多传感器融合的食品质量动态监测系统及方法

本发明属于食品质量监测技术领域，公开了基于多传感器融合的食品质量动态监测系统及方法，方法包括：采集食品的初始质量数据、储存阶段的储存影响数据及食品种类；对储存影响数据进行特征提取，获取储存特征数据；将食品种类、初始质量数据与储存特征数据输入至保质期预测模型中，获得预测的成品保质期；将预测的成品保质期与预设的保质期阈值比对分析，判断是否生成储存调整指令；尤其在预测的保质期短或口感不达标的情况下，通过提前优化储存或加工策略，最大限度地减少原材料和能源的浪费，减小食品质量波动。