一种基于大数据处理的食品加工控制方法和系统

本发明提供的一种基于大数据处理的食品加工控制方法和系统，涉及食品加工技术领域，该方法包括基于食品加工的红外线拍摄视频，使用变分自编码器生成食品加工后续的模拟红外线拍摄视频；基于所述食品加工后续的模拟红外线拍摄视频，使用信息确定模型确定出高温度区域模拟红外线拍摄视频、每一个低温度区域模拟红外线拍摄视频；基于所述高温度区域模拟红外线拍摄视频、所述每一个低温度区域模拟红外线拍摄视频，使用生成对抗网络生成多个初步加热方案和不同初步加热方案的相似度；基于所述多个初步加热方案和不同初步加热方案的相似度，使用图卷积网络确定目标加热方案，该方法能够快速准确地确定食品加工的目标加热方案。