基于多源数据融合的高质量果酒微生物群落动态优化方法

本发明公开了一种基于多源数据融合的高质量果酒微生物群落动态优化方法，包括如下步骤：S1.构建果酒微生物参数集；S2.对所采集的果酒微生物参数集进行预处理，形成预处理后的多源数据集合；S3.基于预处理后的多源数据集合构建果酒发酵过程中微生物群落动态演化模型；S4.获得微生物群落最优组合；S5.根据微生物群落最优组合，结合实时采集的果酒微生物参数集，采用智能控制系统动态调整果酒发酵过程中微生物群落的组成结构；S6.在果酒发酵过程结束后，基于所采集的预处理后的多源数据集合和发酵成品果酒的品质检测数据，对所述微生物群落动态优化方法进行自适应调整，形成持续改进的微生物群落调控策略。本发明可使菌群趋于稳定时间缩短，目标菌种丰度提升。