一种发酵地皮菜多糖、制备方法及其应用

本发明属于提取技术领域，公开了一种发酵地皮菜多糖的制备方法，包括如下步骤：地皮菜粉碎后采用水提醇沉法制备地皮菜粗多糖；向添加有地皮菜粗多糖的发酵培养基中接种罗伊氏乳杆菌发酵48h；离心收集发酵液，加入95％乙醇静置；离心收集沉淀，热水溶解；用Sevage试剂去除蛋白；冻干得发酵地皮菜多糖(FNVPS)。本发明多糖主要由半乳糖、葡萄糖和木糖组成，重均分子量为670.78kDa，FNVPS在小鼠溃疡性结肠炎模型中具有较为显著的抗炎活性，在野生型秀丽隐杆线虫上能够显著延缓衰老。本发明FNVPS具有原料易获取、得率高等特点；工艺简单，可大规模工业化生产，在功能性食品和医药原料有较大的开发潜力。