一种复合益生菌生产安全监测方法及系统

本发明涉及混合或搅拌处理技术领域，具体涉及一种复合益生菌生产安全监测方法及系统，包括：对复合益生菌配方中的单、双甘油脂肪酸酯与中链甘油三酯或葵花籽油进行多次搅拌，计算搅拌机扇叶每周的扭矩循环系数、稳定系数和泛化程度，以表征搅拌过程中的波动、稳定性和泛化能力。通过对各周泛化程度的聚类分析，形成不同的聚类簇。若当前周的扭矩循环系数超出所属聚类簇的范围时，自动调节加热温度，确保搅拌过程的稳定性和质量。本发明解决了复合益生菌生产过程中生产效率不稳定的问题。