一种植物基发酵物料生产信息溯源方法及系统

本发明公开了一种植物基发酵物料生产信息溯源方法及系统，涉及物料信息溯源技术领域，建立产品‑产线映射矩阵，AI节点实时采集产线多源异构数据流，基于多源异构数据流构建混合模型的异常检测引擎，采用贝叶斯网络量化产线健康度对物料需求的波动影响，通过双层规划架构的上层处理产线‑市场双因子耦合关系，双层规划架构的下层进行仓储水平区间的动态修正，生成修正仓储水平区间，依据实时仓储量与修正仓储水平区间的比较结果配置工作流。溯源系统通过AI节点对物料的输入量与输出量变化进行动态预测，从而动态修正物料仓储水平区间来进行预警，不仅有利于提高溯源系统的置信度，而且有效提高对物料的管理效率。