基于多模态传感器融合的面团湿度与温度动态调控系统

本发明公开了基于多模态传感器融合的面团湿度与温度动态调控系统，涉及运行参数调控技术领域，包括：发酵箱内三维温湿度场无盲区监测，消除点式传感器的局部失效风险；通过自注意力机制捕捉温湿度‑二氧化碳浓度‑面团体积的时空耦合关系；构建包含至少一个状态变量的微分方程组；建立发酵设备热力学模型，通过强化学习优化制冷、加热时序，设计基于数字孪生的能耗优化策略；进行跨设备协同控制；构建包含故障特征的层次化诊断树；进行微生物活性增强型湿度调控，基于水分子扩散系数的湿度梯度控制算法，在面团表面形成保护层。通过设置环境调控模块、时间压缩模块和时序优化模块显著提升产品质量、生产效率与能源利用率。