一种基于区块链的保健食品质量安全追溯系统

本发明公开了一种基于区块链的保健食品质量安全追溯系统；该系统构建一个以保健食品质量风险评估为目标的优化模型；选取菌落总数、致病菌数、溶剂残留、水分活度、温度、气压、颗粒度、混合均匀度、有效成分定量、溶出度、残氧量等作为核心参数，构建优化目标函数；另外，该系统通过AI驱动模块实时监测与调整保健食品温度、气压、颗粒度、残氧量等关键参数，提高食品安全系数；本发明实现了从被动监管到主动预防的转变，提高了食品合格率与资源利用率，可用于食品的生产、运输、销售等环节。