一种真空超低温食品生产线数字可视化控制系统及方法

本发明涉及宠物食品的真空加工控制系统技术领域，尤其涉及一种真空超低温食品生产线数字可视化控制系统及方法。该方法包括以下步骤：获取实时监测数据流；基于实时监测数据流构建真空超低温过程的热传导特性物理场模型，得到热力学交互模型；基于实时监测数据流进行食品内部水分迁移仿真，得到动态物质传质分布图；利用热力学交互模型及动态物质传质分布图进行热力学‑传质耦合的数字孪生建模，并进行数据驱动校准，得到生产线数字模型。本发明通过热力学‑传质耦合数字孪生建模、设备健康状态模拟及三维可视化界面构建，实现了对宠物用真空超低温食品生产线的精准控制与智能化管理，提高了生产效率、产品质量及设备利用率。