一种食品安全大数据智能采集方法及系统

本发明公开一种食品安全大数据智能采集方法及系统，所述采集方法包括以下步骤：根据网络流数据采集技术线上采集食品安全数据，运用自然语言处理技术识别采集数据中风险关键词，根据关键词定位并筛选关键数据得到数据集合；在线下食品生产、加工、仓储、运输等环节部署物联网设备，实时采集结构化数据；从企业接口采集企业产品的检验报告、销售、人员健康等数据；云端接收线上、汇聚节点、企业的食品安全数据，进行数据清洗与预处理，并采用机器学习算法识别潜在的数据欺诈行为；将处理后的数据进行标准化处理与加密安全保护。本发明通过线上、线下、企业三方采集食品安全数据，使用大数据技术进行预处理，提高数据采集的全面性和精度。