一种基于郫县豆瓣加工特性的智能化精准炒制设备及方法

本发明公开一种基于郫县豆瓣加工特性的智能化精准炒制设备及方法，涉及食品加工技术领域，其设备包括炒制釜、加热系统、搅拌装置、控制系统、计时装置、数据采集与分析模块和智能温度补偿系统；本发明通过精确控制炒制温度和时间，有效促进了风味物质的生成和保留，且通过动态搅拌和精准控温，有效避免了因淀粉含量导致的粘锅问题，而采用自动化控制技术，能够实现对整个炒制过程的精确控制和实时监控，降低了人工操作的难度和劳动强度，另外通过数据采集与分析模块，实时优化炒制参数，确保每次炒制都能达到最佳风味，最后通过智能温度补偿系统，能够在原料加入后迅速调整加热功率，能确保油温快速回升至预设的炒制温度。