基于温湿度与时间精准控制的鲜肉保鲜的预处理方法

本发明公开了一种基于温湿度与时间精准控制的鲜肉保鲜的预处理方法，涉及鲜肉保鲜技术领域，旨在解决传统的低温冷冻保鲜技术严重影响鲜肉的新鲜度和营养价值的问题，该方法包括以下步骤：S1、采用低温等离子体杀菌技术对鲜肉进行表面杀菌处理；S2、将杀菌后的鲜肉置于可精准调控温湿度的缓冲环境中，通过逐步调整温湿度，使鲜肉适应后续保鲜环境；S3、根据不同种类鲜肉的特性建立温湿度耦合模型，确定不同时间阶段下温湿度的最佳协同关系；S4、利用大数据分析和机器学习算法，结合鲜肉的初始品质以及实时监测的温湿度数据。本发明具有有效减少了鲜肉营养成分流失，更好地保留了鲜肉的鲜嫩口感和营养价值的优点。