一种基于粒径指纹图谱对牛乳掺假的快速鉴别方法

本发明提供了一种基于粒径指纹图谱对牛乳掺假的快速鉴别方法，包括以下步骤：取待测样品进行离心处理，离心后，取上清液；对获得的上清液进行粒径分布参数表征；根据获得的粒径分布参数表征数据，建立以粒径指纹图谱为判别基础的随机森林模型，作为粒径分布参数模型；利用构建的粒径分布参数模型，将待测样品的粒径指纹图谱与牛乳的粒径指纹图谱进行比对，获得比对结果；根据比对结果判断待测样品是否为掺假牛乳。本发明通过检测牛乳中内源存在的天然纳米颗粒并结合机器学习与随机森林算法，构建了以粒径指纹图谱为判别基础的随机森林模型，通过数据库建模分析，从而在无需知晓掺假物的前提下即可对牛乳掺假进行快速鉴别。