一种规则或不规则食品在微波腔内平移加热过程的双向耦合数值仿真方法

本发明公开了一种规则或不规则食品在微波腔内平移加热过程的双向耦合数值仿真方法，属于微波加热技术领域。本发明采用液氮冷冻均质处理食品样本可提高食品电热特性参数的精准度；采用双向耦合平移运动方式能够提高微波加热数值仿真的预测精度。对于规则食品的精准建模及对不规则食品边角的平台或圆角近似建模方法可以有效符合有限元及有限时域差分原理。针对多种热源的微波辅助加热模型，本发明提供的流体动力网格划分方式可以有效减少加热平移运动运行初期出现的虚假降温现象，更贴合实际微波‑辅助加热处理过程。本发明能够极大降低样本进行测试的时间和经济成本，可实现对规则食品及不规则食品微波处理温度变化的精准预测。