一种菊苣特色风味天然焦甜香料及其制备方法和应用

本发明属于烟用香精香料的制备领域，公开了一种菊苣特色风味天然焦甜香料及其制备方法和应用。取菊苣根粉末和水置于间歇式反应釜中，利用亚临界水分离提取菊苣根有效成分，耦合美拉德反应和焦糖化反应制得混合物；过滤得液相组分1，固相组分经乙醇溶液超声萃取、过滤后得液相组分2，合并液相组分进行葡聚糖凝胶串联反相硅胶柱层析分离，得多个分级组分，根据有约束条件的混料均匀试验设计优化重组配比制得，并用于卷烟加香。本发明在菊苣特色风味焦甜香料制备过程中引入亚临界水热分离、高温高压反应强化和有约束条件的混料均匀设计优化重组，显著凸显了菊苣特色风味的焦甜香韵特征，丰富了天然焦甜香原料资源，为优质天然焦甜香原料开发提供新思路。