一种基于酶活性检测的单宁酶催化效率评估方法

本申请提供一种基于酶活性检测的单宁酶催化效率评估方法，包括：根据构象匹配度参数,分析侧链长度分布对氢键形成数量和氢键断裂频率的影响,提取构象能量差和动态自由能变,确定氢键动态特征参数；若氢键动态特征参数中氢键断裂频率超过预设的阈值,则基于分子动力学轨迹分析疏水作用波动,确定疏水相互作用强度分布；分析动态适配能力参数和结合效率预测值之间的Spearman相关性,生成侧链长度分布对结合速率常数的权重分布,确定催化效率评估模型；对多种没食子酸酯结构进行结合速率常数的预测，根据预测的结合速率常数,进行侧链长度分布与构象匹配度的排序,得到底物选择方案。