一种速溶骆驼奶粉及其制备方法

本发明提供了一种速溶骆驼奶粉及其制备方法，所述奶粉按质量份包括：骆驼奶粉、改性纳米纤维素、麦芽糊精、乳酸菌发酵液、卵磷脂和天然抗氧化剂。制备方法包括乳化均质、改性纳米纤维素引入、发酵液添加、梯度喷雾干燥及低温等离子体处理。该产品通过成分协同与工艺优化显著提升了速溶性、抗氧化性和抗湿性，延长储存期，改善溶解性能和营养稳定性，适用于功能性乳粉的工业化生产。