一种基于大数据的食品质量安全溯源方法

本发明涉及食品质量安全技术领域，公开一种基于大数据的食品质量安全溯源方法，包括：步骤1，为各食品批次绑定唯一的批次标识码，且部署物联网传感设备以采集环境参数和地理位置信息，将环境参数和地理位置信息与批次标识码关联后，形成带有身份标识的数据包；步骤2，云端大数据平台接收且汇聚带有身份标识的数据包，融合预设的静态基础数据和节点事件数据，以批次标识码为主键构建记录完整生命周期历程的动态数字档案。采用为食品批次绑定唯一标识码且部署物联网传感设备以自动采集与关联上传数据至云端平台进行汇聚融合的技术方案，实现对供应链全程数据的自动化与一体化管理。