一种用于猪肉的近红外光谱检测方法与系统

本发明涉及食品安全检测技术领域，尤其涉及一种用于猪肉的近红外光谱检测方法与系统；通过将Vis/NIR光谱传感系统柔性贴附在猪肉表面，获取反射光谱数据，通过人工方法获取该猪肉成熟品质的感官指标和理化指标的真实值，并将真实值与反射光谱数据对应匹配；通过剔除异常样本获取标准数据集，将数据划为校正集和验证集；再对样本数据标准化预处理，提高回归与分类模型的拟合稳定性；通过多元线性回归MLR建立数值预测模型；建立成熟品质分类模型，即猪肉品质等级；评估模型准确性与稳定性；当模型合格后，可通过Vis/NIR光谱传感系统贴附在复杂表面的猪肉上，实现对猪肉多品质分类的同步快速检测，检测精度高，效率高，成本低。