一种冷冻鲍鱼预制菜制备装置

本发明公开了一种冷冻鲍鱼预制菜制备装置，属于冷冻鲍鱼预制技术领域。包括伺服转台底座、预制圆筒，伺服转台底座的输出端外边缘上固定安装有三处等距的扩展侧板，且每一个扩展侧板上均组装有一个浸液罐用以分别灌装上纯净水、预制汤液以及混合液，预制圆筒通过多轴机械臂吊装于其中一侧的浸液罐正顶部位置处，通过三层功能性冰衣结构及其协同制备工艺，解决了冷冻鲍鱼预制菜复热时风味流失严重、附加值低的核心问题，区别现有技术单一功能的清水冰衣或简单的前置调味浸泡，本装置依次在鲍鱼外层构建基础锁鲜层、风味承载层和抗氧化密封层，突破了传统单层冰衣功能局限性的问题。