一种鳕鱼肠糊化程度的实时温控反馈控制方法及设备

本发明公开了一种鳕鱼肠糊化程度的实时温控反馈控制方法及设备，涉及食品加工自动化技术领域。包括有：S1：多模态数据采集：通过近红外光谱仪、嵌入式传感器、温度传感器和压力变送器，获取鳕鱼肠的多模态数据；S2：决策执行：根据所述多模态数据，构建状态向量，并将所述状态向量作为强化学习决策模型的输入，输出获取目标温度设定值和蒸汽调节阀开度，同时根据所述目标温度设定值和蒸汽调节阀开度，设置控制策略，并对PID控制器进行调控；S3：智能回收：根据蒸汽流量，对蒸汽阀门开度进行提前调节，并根据蒸汽的温度大小，进行冷凝回收。实现了糊化精度控制、能耗优化和淀粉回生抑制的三重目标。