一种节能型食物蒸汽烹饪炉及食物蒸煮方法

本发明公开了一种节能型食物蒸汽烹饪炉及食物蒸煮方法，包括设有蒸煮食物架的炉腔；炉腔为侧面开口的箱型结构；炉腔的底板的下方设有高温蒸汽发生器，侧板外侧的位置均设有与高温蒸汽发生器连接的蒸汽输入管，顶板至相应外壳内壁之间的位置设有排气管；顶板与每一侧板相接的位置均设有高温蒸汽输出口，与背板连接的位置设有蒸汽压力传感器；每一蒸汽输入管均穿入炉腔内与相应一侧的高温蒸汽输出口连接；背板中心位置设有对流风扇；底板与任一侧板相接的位置设有蒸汽温度传感器；顶板与外壳之间设有补水箱；侧板及背板的外侧设有连接补水箱和高温蒸汽发生器的热交换盘管。本发明使蒸汽烹饪炉更加稳定和标准。