高湿法植物蛋白肉加工的自动化监控与管理方法与系统

本申请提供高湿法植物蛋白肉加工的自动化监控与管理方法与系统，包括：根据光谱数据矩阵进行光路传输损耗系数校正处理，采用温度补偿修正因子和湿度影响校正参数消除环境干扰，通过一阶导数变换提取特征峰位置坐标，得到经过环境校正的标准化光谱特征数据；通过各检测点位的成分浓度数据构建采样时间间隔序列，采用信号强度衰减曲线修正时间漂移影响，根据空间坐标定位信息对成分浓度梯度分布进行插值计算，得到反映原料整体成分状态的空间分布图。解决了传统化学分析和人工判断在原料处理过程中的不足，提升了植物蛋白肉生产的自动化水平与效率，同时提高了原料配比的精准性。