一种阿胶羹的生产监测方法及系统

本申请涉及数据监测技术领域，尤其涉及一种阿胶羹的生产监测方法及系统，方法包括：在产品质量合格时的多个历史生产序列中，计算各工序与产品质量的相关性，将相关性大于相关性阈值的工序确定为关键工序；在生产过程中，响应于下一相邻工序为关键工序，获取下一相邻工序的多个聚类簇；在预设范围内选取下一相邻工序的合理参数，得到实时生产子序列，计算实时生产子序列的预测合格率，将预测合格率的最大值作为监测值；响应于监测值大于监测阈值，监测结果为正常，响应于监测值不大于监测阈值，监测结果为异常。通过本申请的技术方案，能够实现阿胶羹生产过程中各工序的精准监测。