一种新型卵白蛋白增肌肽及其制备方法和应用

本发明涉及一种新型卵白蛋白增肌肽及其制备方法和应用，所述卵白蛋白增肌肽包括多肽1、多肽2、多肽3、多肽4、多肽5或其组合，分别如SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3、SEQ ID NO.4、SEQ ID NO.5所示的氨基酸序列。本发明的卵白蛋白增肌肽的制备方法，相较于其他发酵水解蛋白质的制备技术，能够有效减少生产过程中对设备和技术的需求，并且能够大规模工业化生产，制备的卵白蛋白增肌肽活性强、安全性高，可满足各类健康食品行业的使用需求。