山药蛋白的提取方法及其在改善肠道免疫损伤方面的应用

本发明属于生物技术领域，涉及一种山药蛋白的提取方法及其在改善肠道免疫损伤方面的应用，特别涉及山药蛋白在制备缓解环磷酰胺诱导的肠道免疫抑制和菌群失调的药物中的应用。本发明提供的一种山药蛋白的提取方法，从新鲜山药中分离得到的高纯度蛋白，浓度大于80％，避免了山药淀粉和多糖提取过程中大量蛋白质的流失；通过动物模型分析发现，该蛋白可改善CTX诱导的小鼠肠道免疫损伤，在预防肠道免疫损伤方面是一种很有应用价值的蛋白质，可能成为使用化疗药物(CTX)后患者的辅助药物或候选食物。