一种基于结构扩散模型的蜂王浆新鲜度检测设计匹配方法

本发明公开了一种基于结构扩散模型的蜂王浆新鲜度检测设计匹配方法，涉及食品质量检测技术领域。一种基于结构扩散模型的蜂王浆新鲜度检测设计匹配方法，包括有：获取样本、肽段分析、肽段反向寻靶、结合能计算和构建检测设计匹配系统。本发明通过肽段反向寻靶的方法，利用质谱分析和数据库匹配技术，能够快速识别出与蜂王浆新鲜度相关的蛋白质及其降解产物，大幅缩短寻找相关蛋白质标记物的时间，显著提高新鲜度检测的效率；通过精准匹配蛋白质序列和鉴定降解产物，确保筛选出的标记物与蜂王浆的降解过程密切相关，从而提高新鲜度检测的科学性和准确性；通过对蜂王浆蛋白质组信息的利用，提高了数据分析的效率和成本效益。