基于光谱重建大曲水分含量的检测方法、系统和存储介质

本发明提供了基于光谱重建大曲水分含量的检测方法、系统和存储介质，属于大曲检测技术领域。包括如下步骤：通过高光谱图像采集系统采集大曲样本的高光谱数据和对应的伪RGB图像；将训练样本的高光谱数据进行重采样，利用MST++网络建立伪RGB与高光谱数据的映射关系，建立出光谱重建模型。使用工业相机采集样本的真实RGB图像代替伪RGB图像输入到重建网络中，重建出对应的高光谱数据，获取感兴趣区域，提取重建的光谱数据，以恒重法测定的水分含量和提取的光谱数据构建数据集，建立检测模型，实现大曲中水分含量的检测，并实现大曲品质的在线检测。旨在实现大曲水分含量的快速准确无损检测，以提升白酒酿造品质。