一种基于物联网的食品添加剂安全检测分析方法及系统

本发明公开了一种基于物联网的食品添加剂安全检测分析方法及系统，涉及添加剂检测技术领域，该方法包括以下步骤：选取生产完成的食品作为样品，并利用高效液相色谱法对食品内的添加剂进行测试，获取添加剂的结构、纯度与含量；根据测试结果模拟不同含量的添加剂在不同温度、湿度条件下食品的状态，并根据模拟结果判断食品的存储安全性；根据判断结果选取存储性能最优的含量配比制定生产策略，调整食品内添加剂分量；利用物联网技术获取食品历史销售量估算人群的日常摄入量，并根据生产策略评估添加剂的安全风险值；根据安全风险值确定食品每日最高摄入量。本发明通过分析销售量和摄入量估算，全面地评估添加剂的安全风险。