一种基于低场核磁共振技术检测大豆中蛋白质含量的方法

本发明公开了一种基于低场核磁共振技术检测大豆中蛋白质含量的方法，包括如下步骤：步骤一)获取大豆模型样品系列，所述大豆模型样品系列中包含多个已知蛋白质含量并且蛋白质含量不同的大豆样品；步骤二)采用低场核磁共振检测模型样品系列，记录模型样品系列中各样品的峰点信号数据；步骤三)根据模型样品系列中各样品的蛋白质含量和各样品的峰点信号数据建立蛋白质含量计算模型；步骤四)采用低场核磁共振检测待测大豆样品；采用所述蛋白质含量计算模型，根据测得的峰点信号数据计算得到待测大豆样品的蛋白质含量。