基于超声检测与特征指示物质测定的茶油掺假鉴别方法

本发明属于茶油掺假鉴别技术领域，公开了一种基于超声检测及特征指示物质测定的茶油掺假鉴别方法，包括以下步骤：S1、分别采集纯山茶油、其他植物油纯油及掺假山茶油若干；S2、对采集的样品油进行超声检测；S3、对样品进行液相色谱‑质谱分析，测定样品油中微量活性成分的含量；S4、利用偏最小二乘法建立超声参数与掺假油比例之间的PLS模型，基于液相色谱‑质谱分析得到的响应值，进行主成分分析和正交偏最小二乘判别分析，建立山茶油鉴伪模型，预测掺假油的种类。本发明利用PLS模型可快速分辨掺假茶油，判别准确率达到95％以上，利用山茶油鉴伪模型可鉴别掺假油的种类并可确定样品茶油的生产工艺。该方法操作简单，技术可靠。