基于近红外光谱的高直链淀粉小麦面条中直链淀粉含量的检测方法

本发明属于食品无损检测技术领域，具体涉及基于近红外光谱的高直链淀粉小麦面条中淀粉含量的检测方法。本发明所提供的检测方法具体步骤如下：采集不同直链淀粉含量的高直链淀粉小麦面条的近红外光谱、进行光谱预处理、建立预测模型、通过该模型对未知面条样品中直链淀粉的含量进行预测。本发明所提供的检测方法，操作简单，自动化强，且检测过程无破坏性，通过结合深度学习BP模型，有效提高了直链淀粉含量的预测精度，为高直链淀粉小麦面条中直链淀粉含量的快速、无损检测提供了一种稳定性高、准确性高的检测模型。