一种基于试剂盒的番茄风味评价方法及装置

本发明涉及食品质量分析技术领域，具体为一种基于试剂盒的番茄风味评价方法及装置，包括：对从不同来源收集的番茄样本进行多维度的化学成分分析，提取风味成分数据中的主要风味成分，根据每种主要风味成分的贡献度为每个番茄样本生成风味评分数据，基于相似度对番茄样本进行分类，得到风味特征相似的样本群组；生成每个样本群组的中心点特征向量，基于中心点特征向量生成风味评分模型；基于风味评分模型生成评估结果得到风味评估报告；根据风味评估报告，对试剂盒中的各类标准化味觉溶液进行配比处理，以匹配番茄样本的风味特征。本申请根据番茄样本的特征数据进行动态调整，使得风味评估更加全面，为番茄样本的风味特征提供了量化的标准。