一种益生菌桑叶金花茶生产数据追溯与管理方法及系统

本发明公开了一种益生菌桑叶金花茶生产数据追溯与管理方法及系统，涉及益生菌桑叶金花茶数据管理技术领域，该方法的步骤包括：S1、采集益生菌桑叶金花茶数据进行特征分层处理，将所有数据送入菌群信息集成数据库中；S2、建立质量趋势预测模型，预测批次未来的菌群活性，并判断是否直接通过原料数据匹配菌群批次信息，若是，直接运行S4，若否，则运行S3；S3、配备信息补偿机制，通过携带发酵动态指纹，结合菌群活性计算批次综合相似度，得到菌群备用批次信息；S4、提取问题批次所有生产线，根据预测活性值匹配最佳工艺参数组合。本发明解决了菌群变化趋势过大可能面临数据不完整或信息匹配错误导致无法追溯的问题。