一种基于大豆尺寸与质量变换模型的大豆智能浸泡方法、系统及计算机

本发明提供了一种基于大豆尺寸与质量变换模型的大豆智能浸泡方法、系统及计算机，属于豆制品加工技术领域。该方法包括如下步骤：通过图像传感器实时监测大豆浸泡过程并获得图像，通过图像识别模型得到浸泡过程中大豆的尺寸指标；根据大豆食品加工对浸泡大豆的程度（质量）要求、大豆性状指标和浸泡条件指标，通过大豆质量预测模型得到大豆浸泡结束的预测时间；通过大豆尺寸与质量变换模型，得到浸泡大豆实时质量增长数据，当其满足要求时，结束浸泡。通过本发明使大豆浸泡工作实现了智能化，从而实现对大豆浸泡的精细化管理，减少无效浸泡时间和作业成本，确保获得稳定的高品质豆制品，促进豆制品加工业数智化生产转型。